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CIDCA

26/06/2025 | News

Curso Desarrollo de Productos Alimenticios 2025
Curso de posgrado “Desarrollo de productos alimenticios”, destinado a profesionales vinculados al área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, organizado por la Dra. María Cristina Añón, investigadora del CIDCA y docente de amplia trayectoria en el área de ciencia y tecnología de los alimentos. Información general del curso: ...

23/06/2025 | Scientific promotion

CIDCA researchers in the ranking of chemistry 2024
The Center for Research and Development in Food Science and Technology (UNLP-CONICET-CIC) proudly celebrates the inclusion of three of its researchers in the fourth edition of Research.com's international ranking in the discipline of Chemistry. María Cristina Añón, Noemí Zaritzky and Alejandra García, who were recognized among the most...

03/06/2025 | News

Investigadoras del CIDCA en el ranking de química 2024
El Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNLP–CONICET–CIC) celebra con orgullo la inclusión de tres de sus investigadoras en la cuarta edición del ranking internacional de Research.com en la disciplina de Química. Se trata de las Dras. María Cristina Añón, Noemí Zaritzky y Alejandra García,...

21/03/2025 | Scientific promotion

Tribute to Dr. Mabel Cristina Tomás
On 19 March 2025 we remember and pay tribute to Dr. Mabel Cristina Tomás, who left an indelible mark on the scientific and academic community. In her honour, the laboratory she created will bear her name, in recognition of her invaluable legacy. Her disciples, colleagues and CIDCA authorities accompanied her family on this special day,...

20/03/2025 | News

Homenaje a la Dra. Mabel Cristina Tomás
El día 19 de marzo de 2025 recordamos y rendimos homenaje a la Dra. Mabel Cristina Tomás, quien dejó una huella imborrable en el CIDCA y en la comunidad científica y académica. En su honor, el laboratorio que ella creó llevará su nombre, como reconocimiento a su invaluable legado.  Sus discípulas, compañeros y autoridades del CIDCA...

11/02/2025 | Scientific promotion

Patent of Invention approved
We are pleased to announce the recent approval of a new patent linked to research carried out at the Centre for Research and Development in Food Science and Technology (CIDCA). The patent, approved on 31 October 2024, will be valid for 20 years. Title of the invention: Culture medium for lactic bacteria, freeze-drying and spray-drying...

20/12/2024 | News

Patente de Invención aprobada
Nos complace anunciar la reciente aprobación de una nueva patente vinculada a investigaciones realizadas en el Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CIDCA). La patente, aprobada el 31 de octubre de 2024, tendrá una vigencia de 20 años. Título de la invención: Medio de cultivo para bacterias...

23/10/2024 | Scientific promotion

UNC grants its highest distinction to Dr. María Cristina Añón
The National University of Córdoba (UNC) has recognized Dr. María Cristina Añón, an outstanding researcher in the field of food science, with its highest award. Dr. Añón is Emeritus Researcher of CONICET, head of the research group LIDiPA (Laboratory for Research and Development of Protein and Food Ingredients) at the Center for Research and...

23/10/2024 | News

La UNC otorga su máxima distinción a la Dra. María Cristina Añón
  La Universidad Nacional de Córdoba (UNC) ha reconocido con su mayor galardón a la Dra. María Cristina Añón, destacada investigadora en el campo de la ciencia de los alimentos. La Dra. Añón es Investigadora Emérita del CONICET, responsable del grupo de investigación LIDiPA (Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Ingredientes...

16/10/2024 | News

Nueva denominación para el CIDCA
  CIDCA renueva su nombre, manteniendo su esencia y su sigla actual El Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), reconocido por su extensa trayectoria en la investigación científica, ha modificado oficialmente su denominación a Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los...