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CIDCA

14/03/2022 | News

Ensayos de evaluación de cultivares de chía
En el marco de la Tesis Doctoral de la Ing. Agr. María Emilia Rodríguez, dirigida por las Dras. del CIDCA Vanesa Ixtaina, Lorena Deladino y Aline Schneider Teixeira, se están llevando a cabo ensayos de evaluación de cultivares de chía, tanto a campo como bajo cubierta (protegidos), a fin de conocer la fenología del cultivo en la zona de...

18/02/2022 | News

Curso Virtual de Antioxidantes Naturales en Alimentos
Curso Virtual de Posgrado Antioxidantes Naturales en Alimentos - Aspectos Tecnológicos y Toxicológicos  del 7 al 11 de marzo de 2022 Acreditado por la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata (FCE-UNLP)   Docente Responsable: Dra. Mabel C. Tomás Docente participante: Dra. Vanesa Y....

04/02/2022 | Scientific promotion

Native Crops in Latin America
Native Crops in Latin America new book published by Taylos & Francis publishing house. The editors of this work, which deals with different aspects of native crops in Latin America, are Ph.D. Ritva Repo-Carrasco-Valencia from the La Molina National Agrarian University in Lima, Peru, and Ph.D. Mabel Cristina Tomás, a researcher at the...

03/02/2022 | News

Native Crops in Latin America
“Native Crops in Latin America: Biochemical, Processing, and Nutraceutical Aspects” nuevo libro publicado recientemente por la editorial Taylos & Francis. Las editoras de esta obra que trata sobre diferentes aspectos de los cultivos nativos de América Latina son las Dras. Ritva Repo-Carrasco-Valencia de la Universidad Nacional Agraria...

24/11/2021 | Scientific promotion

Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
  Recently, Springer Nature has published the book "Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients" © 2021, edited by Dr. Andrea Gómez-Zavaglia. The book contains the basic protocols and cutting-edge methods of food ingredients´ encapsulation. The authors of the chapters belong or have belonged to CIDCA, namely:...

24/11/2021 | Scientific promotion

Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
  Recientemente la editorial Springer Nature ha publicado el libro "Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients" ©2021, editado por la Dra. Andrea Gomez-Zavaglia, que contiene los protocolos básicos y métodos de vanguardia de encapsulación de ingredientes alimentarios. Los autores de los capítulos son...

02/09/2021 | News

Lanzamiento de "Prosopis as a Heat Tolerant Nitrogen Fixing Desert Food Legume"
La Dra. María Cecilia Puppo, vicedirectora e investigadora del CIDCA, Profesora en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, junto a Dr. Peter Felker, líder mundial en el estudio de diferentes variedades de Prosopis, han participado como autores y editores del libro de próxima publicación...

28/06/2021 | News

Lanzamiento del primer alimento bebible desarrollado a base de quínoa
El producto que fue presentado en el dia de hoy es el resultado de una exitosa articulación del sector público y privado. Este alimento bebible a base de quínoa surge de un proyecto del FONARSEC desarrollado por investigadores de CONICET y de la Universidades Nacionales de La Plata, Quilmes, Lanús y Luján. El equipo de trabajo contó con...

22/06/2021 | News

Webinar: Presentación del premio Senior Moulton Medal
Durante esta jornada del 21 de junio del 2021, la Dra. Noemí E. Zaritzky  ha realizado la presentación del trabajo galardonado a principios de este año con la Medalla Senior Moulton, disertando en el webinar organizado a tal fin  en Londres, Inglaterra por la Institution of Chemical Engineers. La ceremonia fue presidida por el Head of the...