Innovación en Cultivos de Bacterias Lácticas
Patente de Invención aprobada
Soluciones innovadoras con un fuerte enfoque en la sustentabilidad
Nos complace anunciar la reciente aprobación de una nueva patente vinculada a investigaciones realizadas en el Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CIDCA). La patente, aprobada el 31 de octubre de 2024, tendrá una vigencia de 20 años.
Título de la invención: Medio de cultivo para bacterias lácticas, métodos de liofilización y secado por atomización
Solicitantes:
- Consejo Nacional de Investigaciones Científícas y Técnicas (CONICET)
- Universidad Nacional de La Plata (UNLP)
- Comisión de Investigaciones Científícas (CIC)
Inventores:
- Andrea Gómez-Zavaglia
- Gabriel Sebastián Quintana
- Esteban Gerbino
Resumen de la invención: Esta tecnología se centra en el desarrollo de un medio de cultivo para microorganismos, particularmente bacterias lácticas, que incluye entre el 1% y el 10% p/v de okara (residuo de la producción de leche de soja) y agua. Además, contempla métodos innovadores de liofilización y secado en spray, ampliando su aplicación en diversas áreas industriales y científicas.
Esta aprobación destaca el compromiso del CIDCA y las instituciones participantes en el avance del conocimiento científico y su aplicación en soluciones innovadoras para la industria alimentaria y biotecnológica.
¡Felicitamos a los inventores y al equipo por este importante logro!
