Dinamizar las capacidades científico tecnológicas. Promocionar y proveer conocimiento para que nuestra población tenga acceso a una alimentación más saludable y de alto valor nutritivo; y por otro, con nuestra capacidad de transferencia tecnológica, de diseño de prototipos y de soporte técnico, asistir a emprendedores, agricultores, mipymes y otros en el rubro alimentario, quienes hoy en día ven debilitados sus sueños de crecimiento