CONICET Dialoga
Lanzamiento del primer alimento bebible desarrollado a base de quínoa
Presentación virtual del primer alimento bebible a base de quinoa
El producto que fue presentado en el dia de hoy es el resultado de una exitosa articulación del sector público y privado. Este alimento bebible a base de quínoa surge de un proyecto del FONARSEC desarrollado por investigadores de CONICET y de la Universidades Nacionales de La Plata, Quilmes, Lanús y Luján.
El equipo de trabajo contó con la dirección del Dr. Emiliano Kakisu de la UNLa y con la coordinación científica y técnica de las Dras. Andrea Gómez-Zavaglia y Cecilia Puppo, directora y vicedirectora del CIDCA, participaron también los Dres. Gonzalo Palazolo y Dario Cabezas de la UNQUI y la Dra. María Victoria Salinas del CIDCA, entre otros aportes.
La empresa Babasal SRL, encargada de la producción, contó con la colaboración de INTA San Juan y el aporte de productores de esa provincia comprometidos en el cultivo de la quínoa.
Todos los actores han trabajado en forma mancomunada para que este desarrollo llegue a la gente, ofreciendo oportunidades de trabajo a productores locales y un producto final saludable que mejora el aporte nutricional y en envase totalmente reciclable.
Pueden ver la presentación en el canal de Youtube del CONICET Dialoga
