Grupo de Investigación en Tecnología Poscosecha (GITeP)
Responsable
Actividades
El grupo de investigación está orientado a la aplicación de tecnologías limpias que permitan mantener la calidad nutricional, organoléptica y microbiológica de los productos frutihortícolas frescos por más tiempo y así extender su vida útil poscosecha (periodo que abarca desde la cosecha hasta el consumo). Las tecnologías comprenden el empleo de refrigeración, atmósfera modificada y controlada, radiación UV-C, tratamientos térmicos, ozono, inhibidor del etileno (1-MCP), reguladores de senescencia, bioestimulantes, etc. Asimismo, se trabaja con el desarrollo de vegetales frescos cortados con alto valor agregado.
Los estudios contemplan aspectos de fisiología y bioquímica asociados a procesos de maduración, senescencia, daño por frío, ablandamiento, ataque fúngico, estrés oxidativo, activación de mecanismos antioxidantes, etc, que permitan entender y explicar las alteraciones de los productos frutihortícolas frescos con el fin último de poder transferir los conocimientos y desarrollos al sector agropecuario, de transporte y logística, centros de acopio, supermercados, e industrial.
Miembros del Grupo
Investigadores
Dra. Analía Concellón. Inv. Independiente CONICET analia.concellon@gmail.com / aconcell@quimica.unlp.edu.ar
Dra. Sonia Viña - Inv. Independiente CONICET soniavia@quimica.unlp.edu.ar
Dra. María José Zaro - Inv. Asistente CONICET. mariajosezaro16@hotmail.com / maria.zaro@agro.unlp.edu.ar
Dra. Lucía González Forte - Inv. Asistente CIC-PB lucia.g.forte@gmail.com
Becarios
Ing. Michelle Guijarro Fuertes - Beca Doctoral CONICET guijarrofme@outlook.com
Colaboradores
Dra. Magali Darré - Inv. Asistente CONICET. Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales (LIPA), UNLP. Facultad de Cs. Agrarias y Forestales, La Plata, Argentina magali.darre@agro.unlp.edu.ar
Dr. Vicente, Ariel - Inv. Principal CONICET. Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales (LIPA), UNLP. Facultad de Cs. Agrarias y Forestales, La Plata, Argentina arielvicente@agro.unlp.edu.ar
Dra. Andrade, María José - Investigadora en Pontificia Universidad Católica de Quito (PUCE). Facultad de Enfermería. Carrera de Nutrición y Dietética. Quito, Ecuador ac_majo@hotmail.com
Dra. Moreno Guerrero, Carlota - Investigadora. Universidad UTE. Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias. Quito, Ecuador carlotamorenog@yahoo.com
Dra. Valerga, Lucía - Beca Posdoctoral CONICET. Grupo de Investigación en Genética de Hortalizas. INTA EEA Mendoza, Argentina luciavalerga@hotmail.com
Antiguos miembros
Dra. Alicia Chaves - Inv. Principal CONICET (Jubilada)
Dr. Gustavo Martínez - Inv. Principal CONICET. Instituto de Fisiología Vegetal (INFIVE). FCAyF UNLP
Dr. Marcos Civello - Inv. Principal CONICET. Instituto de Fisiología Vegetal (INFIVE). FCAyF UNLP
Dra. Silvia Rodríguez - Investigadora y Profesora en UNSE - Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Santiago del Estero, Argentina
Dra. Sonia Sgroppo - Investigadora y Profesora en UNNE - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (FACENA). Corrientes, Argentina.
Dr. Vicente, Ariel - Inv. Principal CONICET. Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales (LIPA), UNLP - Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. La Plata, Argentina.
Dr. Hasperué, Joaquín. Inv. Asistente CONICET. LIPA, FCAyF, UNLP.
Dra. Lemoine, Laura. In. Adjunto CONICET. LIPA, FCAyF, UNLP.
Dr. Massolo, Juan Facundo. Inv. Asistente CONICET. LIPA, FCAyF, UNLP.
Dr. Ortiz, Cristian M. Investigador Asistente CONICET. LIPA, FCAyF, UNLP.
Dr. Rodoni, Luis. Inv. Adjunto CONICET. LIPA, FCAyF, UNLP.
Ing. Agr. Pintos, Federico. Becario Doctoral CONICET. LIPA, FCAyF, UNLP.