Disertación en el CIDCA
An introduction to small-angle scattering and its application to food materials science
El Profesor Elliot Paul Gilbert del Australian Center for Neutron Scattering, Doctor en Físico-Química de la Universidad de Edimburgo, Doctor de la Universidad Nacional de Australia y Profesor Honorario de la Universidad de Queensland, dará una disertación el día 29 de agosto a las 10 hs en el aula del CIDCA.
En dicha disertación presentará técnicas de caracterización que permiten establecer la relación estructura/función de nuevos productos y/o materiales, con énfasis en la aplicación de dispersión de rayos X de ángulo pequeño (SAXS) en diferentes materiales alimentarios.
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