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procesamiento de insectos

Producción de insectos para consumo humano
El Dr. Carlos Gabriel Arp, investigador del CIDCA, realizó el pasado 4 de julio la presentación del informe "Producción de insectos para consumo humano: Descripción de procesos y perfil de riesgos" ante integrantes de la Comisión de Reglamento de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (DNIC) del...